Μια μικρή, αλλά ουσιαστική αλλαγή στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους και βελτίωση της χοληστερόλης χωρίς μείωση θερμίδων ή αυστηρές δίαιτες. Σύμφωνα με νέα φινλανδική μελέτη, η αντικατάσταση ενός μέρους του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος με όσπρια, όπως φασόλια και μπιζέλια, μπορεί να έχει θεαματικά αποτελέσματα στην υγεία. Η έρευνα, που διεξήχθη από επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Ελσίνκι, επικεντρώθηκε σε 51 άνδρες ηλικίας 20 έως 65 ετών. Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να περιορίσουν την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος στα 200 γραμμάρια την εβδομάδα, ποσότητα που αντιστοιχεί μόλις στο 5% της συνολικής τους πρόσληψης πρωτεΐνης. Αντί αυτού, ενθαρρύνθηκαν να αυξήσουν την κατανάλωση οσπρίων (κυρίως μπιζελιών και φασολιών faba), ώστε αυτά να αποτελούν περίπου το 20% της συνολικής πρόσληψης πρωτεΐνης. Οι συμμετέχοντες συνέχισαν να καταναλώνουν κανονικά άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως κοτόπουλο, ψάρι και αυγά, χωρίς να τους ζητηθεί να μειώσουν τις συνολικές θερμίδες ή τις ποσότητες τροφής. Ωστόσο, μέσα σε μόλις έξι εβδομάδες, οι άνδρες της ομάδας αυτής είχαν χάσει […]
Just another Kortez site