«Μπορώ να είμαι “καλή” όλη μέρα, αλλά μόλις γυρίσω σπίτι το βράδυ, δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω». Πρόκειται για την πιο συχνή εξομολόγηση που ακούει η διαιτολόγος Kelly Plowe, M.S., RD, με σχεδόν δέκα χρόνια εμπειρίας στον τομέα της διατροφής και της υπερφαγίας. Οι άνθρωποι που περιγράφουν αυτό το μοτίβο νιώθουν συχνά “προβληματικοί”. Θεωρούν ότι δεν έχουν αυτοέλεγχο, ότι «χαλάνε» τα πάντα μέσα σε λίγες ώρες ή ότι έχουν εθισμό στο φαγητό. Όμως, όπως τονίζει η ειδικός, η επιστήμη, η κλινική εμπειρία και η καθημερινή πρακτική δείχνουν κάτι διαφορετικό: στις περισσότερες περιπτώσεις, το πρόβλημα δεν είναι ψυχολογικό, είναι βιολογικό. Η ιστορία της «Σάρας»: όταν το πρόβλημα δεν ήταν το βράδυ Η ειδικότητα της διαιτολόγου εστιάζει στη σχέση με το φαγητό και στην υπερφαγία. Στο πλαίσιο αυτό, άρχισε να συνεργάζεται με τη «Σάρα» (όνομα αλλαγμένο), μια πολυάσχολη επαγγελματία, με ηλικία στις αρχές της δεκαετίας των 30 χρόνων. Η Σάρα περιέγραφε τον εαυτό της ως «εντελώς εκτός ελέγχου» τα βράδια. Έτρωγε […]
