Πολλοί απαξιώνουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα, πιστεύοντας πως πρόκειται για μια «υποδεέστερη» διατροφική επιλογή. Όμως η αλήθεια είναι πολύ διαφορετική. Μέσα στις παγωμένες συσκευασίες που βρίσκονται στους καταψύκτες, κρύβονται διατροφικοί θησαυροί, που μπορούν όχι μόνο να ανταγωνιστούν, αλλά και συχνά να ξεπεράσουν, τα φρέσκα προϊόντα. Σε μια εποχή όπου η ευκολία, η οικονομία και η ποιότητα μετράνε όσο ποτέ, τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποδεικνύονται απρόσμενα πολύτιμα. Είναι θρεπτικά, φτηνά και απίστευτα βολικά. Όπως επισημαίνουν διατροφολόγοι στη New York Times, «τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν πραγματικά να σας σώσουν». Την επόμενη φορά που θα κάνετε ψώνια, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στους καταψύκτες του σούπερ μάρκετ. Ίσως βρείτε εκεί τους πιο χρήσιμους συμμάχους της διατροφής σας. 1. Μπορεί να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι συχνά εξίσου γευστικά – και, σε ορισμένες περιπτώσεις, πιο θρεπτικά – από τα φρέσκα, όπως επισημαίνουν ειδικοί βάσει των ερευνητικών στοιχείων. Σε μελέτη του 2015, επιστήμονες μέτρησαν τα επίπεδα τεσσάρων βιταμινών σε οκτώ είδη φρέσκων και κατεψυγμένων […]
