Μπορεί το φαγητό να επηρεάσει τη διάθεσή μας; Οι επιστήμονες απαντούν ολοένα και πιο ξεκάθαρα: ναι. Έρευνες δείχνουν ότι ορισμένες τροφές μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεση με διαφορετικούς τρόπους, άλλοτε προστατευτικά και άλλοτε επιβαρυντικά. Μια πρόσφατη μελέτη επισημαίνει ότι μια διατροφή πλούσια σε υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης. Την ίδια στιγμή, άλλες έρευνες δείχνουν ότι οι ζυμώσιμες φυτικές ίνες στα δημητριακά ολικής άλεσης βελτιώνουν την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου, οδηγώντας σε καλύτερη διάθεση και μειωμένο κίνδυνο διαταραχών της διάθεσης. Ενώ επί δεκαετίες η επιστημονική έρευνα επικεντρωνόταν κυρίως στον αντίκτυπο των τροφών στη σωματική υγεία, σήμερα το ενδιαφέρον στρέφεται όλο και περισσότερο στο πώς η διατροφή επηρεάζει την ψυχική υγεία. Η άνοδος της διατροφικής ψυχιατρικής Σε αυτό το πλαίσιο αναπτύσσεται τα τελευταία χρόνια ένας νέος κλάδος της ψυχιατρικής, γνωστός ως διατροφική ψυχιατρική. Πρόκειται για έναν εξειδικευμένο τομέα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ διατροφικών συνηθειών, θρεπτικών συστατικών και ψυχικών διαταραχών, με στόχο την πρόληψη […]
