Η συζήτηση γύρω από τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα έχει φουντώσει σε πλατφόρμες όπως το Instagram και το TikTok. Δημιουργοί περιεχομένου αποδίδουν στις απότομες αυξήσεις (spikes) πλήθος καθημερινών προβλημάτων: από αύξηση βάρους μέχρι κακό ύπνο και ολοένα περισσότεροι άνθρωποι χωρίς διαβήτη φορούν συνεχείς μετρητές γλυκόζης (CGM), μικρές συσκευές που εφαρμόζονται κάτω από το δέρμα και εμφανίζουν μετρήσεις σε πραγματικό χρόνο. Οι ειδικοί, ωστόσο, δίνουν ένα σαφές μήνυμα: οι περισσότεροι άνθρωποι χωρίς διαβήτη δεν χρειάζεται να παρακολουθούν συστηματικά το σάκχαρό τους. Οι φυσιολογικές διακυμάνσεις μετά τα γεύματα είναι αναμενόμενες και η εμμονή με μικρές αυξομειώσεις συχνά οδηγεί σε άγχος χωρίς ουσιαστικό όφελος. Τι είναι η γλυκόζη και γιατί ανεβαίνει Η γλυκόζη (το «σάκχαρο» του αίματος) είναι το βασικό καύσιμο του οργανισμού. Οι υδατάνθρακες που τρώμε διασπώνται σε γλυκόζη και απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος, γι’ αυτό και το σάκχαρο ανεβαίνει φυσιολογικά μετά από κάθε γεύμα, ιδιαίτερα ύστερα από τροφές με πολλή ζάχαρη, όπως επιδόρπια και ζαχαρούχα ποτά. Παράγοντες που […]