Παρότι δεν υπάρχει ένας και μοναδικός τρόπος για να προληφθεί ο καρκίνος, η διατροφή αποτελεί έναν από τους σημαντικότερες παράγοντες. Δεκαετίες ερευνών δείχνουν ότι το 30% των καρκίνων θα μπορούσαν να προληφθούν με υγιεινές διατροφικές επιλογές. Και τα λαχανικά φαίνεται να είναι στην κορυφή της λίστας. «Αν υπάρχει μια κατηγορία τροφών που να θεωρείται προστατευτική, αυτή είναι τα λαχανικά», τονίζει στο Eating Well η Δρ. Σίνθια Τόμσον, διατροφολόγος και καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Αριζόνα, η οποία μελετά τη σχέση διατροφής και κινδύνου καρκίνου. Ο λόγος; Τα λαχανικά περιέχουν υψηλές ποσότητες βιοδραστικών ενώσεων — φυσικές χημικές ουσίες που μπορούν να προάγουν την καλή υγεία. Πόσες μερίδες λαχανικών χρειάζεστε καθημερινά; Παρότι δεν υπάρχει ένας «μαγικός» αριθμός, η σύσταση είναι να στοχεύετε σε τουλάχιστον τρεις μερίδες την ημέρα, σύμφωνα με την Τόμσον, καθώς αυτός ο αριθμός στηρίζεται από επιστημονικές έρευνες. Η Δρ. Σάρα Πφλούγκραντ, διαιτολόγος και ειδικός στην πρόληψη καρκίνου, αναφέρεται σε μια μετα-ανάλυση του 2021 που εξέτασε περισσότερες από είκοσι μελέτες. Σύμφωνα με αυτήν, η […]