Από μπάρες πρωτεΐνης και ενεργειακά ποτά μέχρι προϊόντα διαίτης και διατροφής για διαβητικούς, η ερυθριτόλη θεωρούνταν για χρόνια ασφαλής εναλλακτική της ζάχαρης. Όμως, νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι αυτή η διαδεδομένη γλυκαντική ουσία μπορεί να υπονομεύει σιωπηρά ένα από τα σημαντικότερα συστήματα προστασίας του οργανισμού, με σοβαρές συνέπειες για την καρδιαγγειακή υγεία και τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο δείχνει ότι η ερυθριτόλη μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα κύτταρα του αιματοεγκεφαλικού φραγμού, του συστήματος «ασφαλείας» του εγκεφάλου, το οποίο επιτρέπει τη διέλευση θρεπτικών ουσιών ενώ κρατά μακριά επιβλαβείς ουσίες. Τα ευρήματα, όπως επισημαίνει το Conversation, ενισχύουν προηγούμενες παρατηρησιακές μελέτες που έχουν συνδέσει την κατανάλωση ερυθριτόλης με αυξημένα ποσοστά καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών. Μια οξειδωτική «βόμβα» στα κύτταρα Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές εξέθεσαν κύτταρα του αιματοεγκεφαλικού φραγμού σε επίπεδα ερυθριτόλης αντίστοιχα με εκείνα που εμφανίζονται μετά την κατανάλωση ενός αναψυκτικού που περιέχει τη γλυκαντική ουσία. Παρατήρησαν μια αλυσιδωτή αντίδραση κυτταρικής βλάβης που θα μπορούσε να κάνει τον εγκέφαλο […]
Just another Kortez site