Μια αναπάντεχη ανακάλυψη από επιστήμονες στις Ηνωμένες Πολιτείες έρχεται να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο κατανοούμε τη σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και απόλαυσης του φαγητού. Η έρευνα, η οποία πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ, αποκαλύπτει ότι η ευχαρίστηση από το φαγητό φαίνεται να μειώνεται όσο αυξάνεται το σωματικό βάρος. Ακόμη πιο εντυπωσιακά, οι ερευνητές ανακάλυψαν έναν πιθανό μηχανισμό που θα μπορούσε να επαναφέρει αυτή την αίσθηση ευχαρίστησης και, ενδεχομένως, να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Η λάθος αντίληψη για την παχυσαρκία Υπάρχει μια διαδεδομένη πεποίθηση ότι τα άτομα με παχυσαρκία απολαμβάνουν το φαγητό περισσότερο από τους ανθρώπους με φυσιολογικό βάρος. Ωστόσο, η μελέτη δείχνει το αντίθετο. Ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής Stephan Lammel, νευροεπιστήμονας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Μπέρκλεϋ, εξηγεί: «Τείνουμε να θεωρούμε την παχυσαρκία ως μια κατάσταση που προκαλείται από την υπερβολική ευχαρίστηση από το φαγητό, αλλά η μελέτη μας, όπως και άλλες πριν από αυτήν, υποδηλώνουν το αντίθετο: με την πάροδο του χρόνου, η απόκριση […]