Η φριτέζα αέρα έχει κερδίσει μια σταθερή θέση σε ολοένα και περισσότερες κουζίνες, χάρη στη δυνατότητά της να δίνει τραγανή υφή σε λαχανικά, να ψήνει muffins ή ακόμη και να μαγειρεύει κρέας με ελάχιστο λάδι και μικρότερη ακαταστασία σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους. Ωστόσο, η ευελιξία της συσκευής δεν σημαίνει ότι όλα τα τρόφιμα είναι κατάλληλα γι’ αυτήν. Ορισμένα όχι μόνο δεν αποδίδουν το αναμενόμενο αποτέλεσμα, αλλά μπορεί να προκαλέσουν και χάος στο εσωτερικό της. Εξειδικευμένοι σεφ και διατροφολόγοι μίλησαν στο Health και κατέγραψαν ποια τρόφιμα πρέπει να αποφύγετε, αλλά και ποια (συχνά απροσδόκητα) μπορείτε να μαγειρέψετε με επιτυχία στη φριτέζα αέρα. Τι να ΜΗΝ βάλετε στη φριτέζα αέρα 1. Τρόφιμα σε υγρό κουρκούτιΤο ψάρι σε κουρκούτι μπύρας ή η τεμπούρα αποτελούν κλασικά παραδείγματα που δεν ταιριάζουν στη φριτέζα αέρα. «Χωρίς το λάδι του βαθύ τηγανίσματος που στερεοποιεί γρήγορα την επικάλυψη, η ζύμη απλώς στάζει και παραμένει υγρή ακόμη κι όταν η πρωτεΐνη έχει μαγειρευτεί», τόνισε η Sarah Hill, […]