Αν σκέφτεστε να μειώσετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, αλλά δυσκολεύεστε να αποχωριστείτε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, υπάρχει μια γευστική και υγιεινή εναλλακτική: το spaghetti squash. Αυτό το ιδιαίτερο τρόφιμο, που ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας, μπορεί να αντικαταστήσει τα μακαρόνια στο πιάτο σας, προσφέροντας λιγότερες θερμίδες και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Τι είναι το spaghetti squash; Το spaghetti squash (επίσημη ονομασία: Cucurbita pepo L. var. medullosa Alef.) είναι ένα μικρό, κίτρινο λαχανικό με σχήμα παρόμοιο με το καρπούζι. Έχει ήπια, γλυκιά γεύση και όταν είναι ωμό η σάρκα του είναι συμπαγής και παρόμοια με άλλες ωμές κολοκύθες. Όταν όμως μαγειρευτεί, μετατρέπεται σε λεπτές ίνες που μοιάζουν με μακαρόνια, καθιστώντας το ιδανικό υποκατάστατο των παραδοσιακών ζυμαρικών. Spaghetti squash vs. Ζυμαρικά Αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με spaghetti squash, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων κατά 75%, καθώς και να περιορίσετε σημαντικά τους υδατάνθρακες. Ειδικότερα: Το spaghetti squash είναι επίσης χωρίς γλουτένη, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν gluten-free διατροφή. Οφέλη για την […]