Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι ειδικοί αναγνωρίζουν τη βαθιά σύνδεση ανάμεσα στο έντερο και το μυαλό. Η ιδέα ότι η διάθεσή μας επηρεάζει την πέψη – και αντίστροφα – έχει κερδίσει έδαφος, ενώ νέες έρευνες αποκαλύπτουν ότι η διατροφή μπορεί να έχει άμεση επίδραση στην ψυχική υγεία μας. Όπως δήλωσε στο National Geographic ο Wolfgang Marx, αναπληρωτής διευθυντής του Food & Mood Centre στο Πανεπιστήμιο Deakin της Αυστραλίας και πρόεδρος της Διεθνούς Εταιρείας Έρευνας Διατροφικής Ψυχιατρικής: «Όπως αναγνωρίζουμε ότι η διατροφή παίζει ρόλο σε παθήσεις όπως οι καρδιοπάθειες ή ο διαβήτης, έτσι πλέον κατανοούμε ότι οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν και τη λειτουργία του εγκεφάλου, τη διάθεση και τις ψυχικές διαταραχές». Ποια τρόφιμα επιδεινώνουν την ψυχική υγεία Σύμφωνα με μελέτη του 2024, στην οποία συμμετείχε ο Marx, οι δίαιτες πλούσιες σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και φτωχές σε θρεπτικά συστατικά συνδέονται σταθερά με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης και άγχους. Συγκεκριμένα, η έρευνα, την οποία επικαλείται το Vice, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι «η αυξημένη κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών […]