Οι προειδοποιήσεις των ειδικών δημόσιας υγείας δεν είναι καινούργιες: εδώ και χρόνια κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τη βλαβερή επίδραση των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία μας. Ωστόσο, μια νέα, διεθνής επιστημονική μελέτη έρχεται να θέσει το ζήτημα σε ακόμα πιο ανησυχητική βάση, φέρνοντας στο φως αποδείξεις που συνδέουν άμεσα την κατανάλωση αυτών των τροφίμων με την πρόωρη θνησιμότητα. Η έρευνα που ανέλυσε δεδομένα από οκτώ χώρες, μεταξύ των οποίων και οι Ηνωμένες Πολιτείες, παρουσιάζει μια ολοκληρωμένη και εντυπωσιακά σαφή εικόνα των κινδύνων που εγκυμονεί η υπερκατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων. Πρόκειται για προϊόντα που έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία σε βαθμό τέτοιο ώστε να μη μοιάζουν πια με τη φυσική τους μορφή και που περιλαμβάνουν από αναψυκτικά και πατατάκια μέχρι κατεψυγμένα γεύματα και μπισκότα. Ακολουθούν πέντε κρίσιμα ευρήματα που πρέπει να γνωρίζετε. 1. Κάθε 10% παραπάνω υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά 3% Το πρώτο και πιο αποκαλυπτικό εύρημα της μελέτης αφορά τη λεγόμενη γραμμική σχέση δόσης-απόκρισης ανάμεσα στην κατανάλωση […]