Σχεδόν ένα στα πέντε συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά στις Ηνωμένες Πολιτείες περιέχουν συνθετικές χρωστικές ουσίες, σύμφωνα με μία νέα ανησυχητική μελέτη που εξέτασε 40.000 προϊόντα από σούπερ μάρκετ. Τα ευρήματα έρχονται στο φως, ενώ ο υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών, Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, προωθεί την κατάργηση των χρωστικών ουσιών που προέρχονται από πετρέλαιο από την εθνική διατροφική αλυσίδα. Σύμφωνα με τη nypost, παρόλο που οι ρυθμιστικές αρχές θεωρούν γενικά τις τεχνητές χρωστικές ασφαλείς, μια αυξανόμενη σειρά ερευνών υποδηλώνει ότι μπορεί να σχετίζονται με υπερκινητικότητα, ευερεθιστότητα και άλλα πιθανά προβλήματα υγείας στα παιδιά. «Δεδομένης της συσσώρευσης στοιχείων τα τελευταία 40 χρόνια που δείχνουν τις βλαβερές συνέπειες των συνθετικών χρωστικών στην υγεία, είναι απογοητευτικό να βλέπουμε ότι εξακολουθούν να είναι τόσο διαδεδομένες στο διατροφικό μας σύστημα, ιδιαίτερα σε προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά», δήλωσε η Ελίζαμπεθ Ντάνφορντ, ερευνήτρια στο George Institute for Global Health και αναπληρώτρια επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας. Η ομάδα της Ντάνφορντ αξιολόγησε […]