Η μείωση της κατανάλωσης αλατιού αποτελεί έναν από τους πιο καθοριστικούς παράγοντες για την προστασία της καρδιαγγειακής υγείας. Τα υψηλά επίπεδα νατρίου συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και χρόνιας νεφρικής νόσου. Ειδικοί και έρευνες υποδεικνύουν ότι η αντικατάσταση του κοινού επιτραπέζιου αλατιού με εναλλακτικά καρυκεύματα (εμπορικά ή φυσικά) μπορεί να συμβάλλει ουσιαστικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Εμπορικά Υποκατάστατα Αλατιού Τα περισσότερα βιομηχανικά υποκατάστατα παρασκευάζονται με χλωριούχο κάλιο, ουσία με γεύση παρόμοια με το χλωριούχο νάτριο. Παρότι πολλοί τα θεωρούν ικανοποιητικά, αρκετοί χρήστες αναφέρουν μια πικρή ή μεταλλική επίγευση, κυρίως όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Διατίθενται επίσης “ελαφριά” ή “χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο” σκευάσματα, συνδυασμός καλίου και νατρίου, με γεύση πιο κοντά στο παραδοσιακό αλάτι. Σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών του 2022, τα υποκατάστατα με βάση το κάλιο μπορούν να μειώσουν τη συστολική πίεση έως 6 mmHg και τη διαστολική έως 2 mmHg. Ωστόσο, για άτομα με νεφρική ή ηπατική νόσο ή σακχαρώδη διαβήτη, οι κίνδυνοι υπερκαλιαιμίας […]