Μπορεί η σειρά με την οποία τρώτε το φαγητό σας να επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα σας; Ναι — και μάλιστα περισσότερο απ’ όσο νομίζετε. Ένας απλός τρόπος να βελτιώσετε τα επίπεδά του είναι να ξεκινάτε πρώτα με φυτικές ίνες, να συνεχίζεται με πρωτεΐνη και καλά λιπαρά και στο τέλος να καταναλώνετε τους υδατάνθρακες. Αυτή η σειρά στις τροφές μειώνει της απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο και συμβάλει στη διατήρηση σταθερής ενέργειας μέσα στην ημέρα. Η συγκεκριμένη πρακτική είναι αποτελεσματική τόσο σε άτομα με διαβήτη τύπου 2 και προδιαβήτη, όσο και σε υγιή άτομα, που δεν αντιμετωπίζουν κάποια διαταραχή στο σύστημα μεταβολισμού της γλυκόζης, Γιατί έχει σημασία η σειρά του φαγητού; Όταν καταναλώνουμε πρώτα υδατάνθρακες, χωνεύονται γρήγορα και προκαλούν απότομη άνοδο της γλυκόζης στο αίμα. Αντίθετα, όταν προηγούνται οι φυτικές ίνες, η πρωτεΐνη και τα λιπαρά, η πέψη επιβραδύνεται, με αποτέλεσμα μια πιο ήπια και ελεγχόμενη αύξηση της γλυκόζης και της ινσουλίνης. Πώς λειτουργεί στην πράξη: ► Μόνο υδατάνθρακες: Ταχεία αύξηση […]