Το ουρικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που παράγεται στον οργανισμό μας, όμως σε αυξημένες συγκεντρώσεις μπορεί να αποτελέσει απειλή για την υγεία. Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι η υπερουριχαιμία (η συσσώρευση ουρικού οξέος στο αίμα) συνδέεται άμεσα με ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά αλλά και με σοβαρά μεταβολικά και καρδιαγγειακά προβλήματα. Η διατροφή φαίνεται να είναι το κλειδί για τη ρύθμιση των επιπέδων ουρικού οξέος, με τα φρούτα να βρίσκονται στο επίκεντρο της επιστημονικής συζήτησης. Τι είναι το ουρικό οξύ; Σύμφωνα με το National Library of Medicine πρόκειται για το τελικό προϊόν του μεταβολισμού των πουρινών, ουσιών που συναντάμε σε πολλά τρόφιμα και στους ιστούς του σώματος. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, το ουρικό οξύ αποβάλλεται μέσω των νεφρών και του εντέρου. Όταν όμως η παραγωγή του ξεπερνά τις δυνατότητες αποβολής, τα επίπεδά του ανεβαίνουν επικίνδυνα, προκαλώντας υπερουριχαιμία. Ο διπλός ρόλος των φρούτων Τα φρούτα αποτελούν πολύτιμη τροφή, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, δεν είναι όλα αθώα για τα άτομα […]