Αν χρησιμοποιείτε επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού για να ενυδατώνεστε, πιθανότατα το γεμίζετε αρκετές φορές μέσα στην ημέρα – στη δουλειά, κατά τις μετακινήσεις, στο γυμναστήριο… Πόσο συχνά όμως το καθαρίζετε; Μικροβιολόγοι και ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων εξηγούν στο Eating Well το πώς, το γιατί και το πόσο συχνά πρέπει να πλένετε το μπουκάλι σας. Και το πιθανότερο είναι πως θα διαπιστώσετε ότι δεν το κάνετε αρκετά συχνά… Το αόρατο βιοφίλμ Αν ρίξετε μια ματιά μέσα σε ένα μπουκάλι που δεν έχει πλυθεί για μερικές ημέρες, ίσως να μη δείτε κάτι ύποπτο. Αν όμως περάσετε το δάχτυλο ή μια πετσέτα στο εσωτερικό, είναι πιθανό να διαπιστώσετε μια ελαφριά γλιστερή ουσία. Πρόκειται για το βιοφίλμ. Ο σχηματισμός του βιοφίλμ είναι μια διαδικασία πολλών σταδίων, κατά την οποία τα βακτήρια προσκολλώνται στην επιφάνεια και δημιουργούν ένα κολλώδες υπόστρωμα που τα καλύπτει, την αποκαλούμενη «μήτρα βιοφίλμ». Χωρίς σωστό καθάρισμα, αυτό το βιοφίλμ συνεχίζει να αναπτύσσεται και τα βακτήρια μπορούν ακόμα και να περάσουν στο νερό, […]