Όλα τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ωστόσο, κάποια ξεχωρίζουν για τα εντυπωσιακά οφέλη τους στην υγεία, ανάλογα και με τις διατροφικές ανάγκες και την κατάσταση της υγείας του κάθε ατόμου. Ακολουθούν 18 από τα πιο θρεπτικά λαχανικά, σύμφωνα με τους ειδικούς του Medical News Today. Για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη, καταναλώστε ποικιλία κάθε μέρα. Η συμβουλή είναι απλή: Όσο πιο χρωματιστό το πιάτο, τόσο το καλύτερο… 1. Σπανάκι Το σπανάκι είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμινών, σιδήρου και αντιοξειδωτικών. Ένα φλιτζάνι ωμό σπανάκι έχει μόλις 6,9 θερμίδες και είναι πλούσιο σε: βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο και ασβέστιο. Η βιταμίνη Κ είναι βασική για την υγεία των οστών και την πήξη του αίματος. Το σπανάκι βοηθά επίσης στη μυϊκή και νευρική λειτουργία. Όσοι λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα πρέπει να διατηρούν σταθερή πρόσληψη βιταμίνης Κ. Μπορείτε να το φάτε ωμό σε σαλάτες, smoothies ή σάντουιτς, αλλά και μαγειρεμένο σε […]