Βάζετε το φαγητό σας, πατάτε ένα κουμπί και λίγα λεπτά ή και δευτερόλεπτα μετά είναι έτοιμο. Οι φούρνοι μικροκυμάτων εκπέμπουν ακτινοβολία για να ζεστάνουν το φαγητό γρήγορα και εύκολα και παρότι χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες, εξακολουθούν να υπάρχουν απορίες και μύθοι γύρω από τη λειτουργία και τις επιπτώσεις τους. Τι ακριβώς συμβαίνει μέσα στον θάλαμο; Πώς επηρεάζει η διαδικασία αυτή τη δομή, την υφή ή ακόμα και τη διατροφική αξία του φαγητού; Και το πιο σημαντικό: είναι πραγματικά ασφαλές; Ειδικοί στο VeryWellHealth βάζουν τα πράγματα στη θέση τους – απαντώντας με σαφήνεια και με βάση τα επιστημονικά δεδομένα… Πώς λειτουργεί ο φούρνος μικροκυμάτων Στην καρδιά ενός φούρνου μικροκυμάτων βρίσκεται το μαγνητρόνιο – μια συσκευή που μετατρέπει την ηλεκτρική ενέργεια σε ηλεκτρομαγνητικά κύματα. Αυτά τα κύματα (γνωστά ως μικροκύματα) κάνουν τα μόρια του φαγητού να δονούνται και να απορροφούν ενέργεια. Αυτή η δόνηση παράγει θερμότητα, η οποία τελικά μαγειρεύει ή ζεσταίνει το φαγητό. Ποιοι τύποι μορίων επηρεάζονται περισσότερο Τα μόρια νερού […]
