Το άγχος δεν είναι απλώς «στο κεφάλι», είναι μια ολόκληρη βιολογική διαδικασία που επηρεάζει συστήματα και ορμόνες, και μπορεί να έχει άμεση (αλλά και βαθύτερη, μακροπρόθεσμη) επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Τι συμβαίνει στο σώμα όταν αγχωνόμαστε, γιατί το αποτέλεσμα μπορεί να είναι σημαντικό για το σάκχαρο του αίματος και τι μπορούν να κάνουν οι άνθρωποι (ειδικά όσοι ζουν με διαβήτη) για να μειώσουν τον κίνδυνο; Η αντίδραση «μάχης ή φυγής» και η άμεση αύξηση του σακχάρου Η ανθρώπινη απόκριση στο στρες έχει εξελικτική προέλευση: τα πολύ παλιά χρόνια, όταν ο άνθρωπος αντιμετώπιζε απειλή, ο οργανισμός ενεργοποιούσε το «μάχη ή φυγή». Σήμερα, όμως, ο ίδιος μηχανισμός ενεργοποιείται από σύγχρονες αιτίες (προθεσμίες, δημόσιες ομιλίες, χρηματοοικονομική πίεση) και παράγει τα ίδια χημικά μηνύματα. Όταν ενεργοποιείται αυτό το σύστημα, το σώμα απελευθερώνει ορμόνες του στρες, κυρίως αδρεναλίνη και κορτιζόλη. Όπως εξηγεί η διαιτολόγος Vandana Sheth, RDN, CDCES, η έκρηξη αυτών των ορμονών «αυξάνει το σάκχαρο του αίματος και δυσκολεύει την ινσουλίνη να […]
